常机能所必需的营养物质，而许多鱼虾不能合成，必须从日粮中获得。
VC对鱼虾的体液免疫反应和非特异性细胞免疫反应均具有一定的影响，因而在鱼虾日粮中添加VC能够增强其免 应和非特异性细胞免疫反应均具有一定的影响，因而在鱼虾日粮中添加VC能够增强其免疫功能、提高其抗病能力和存活率。
VC是鱼虾正常免疫反应所必需的，但它并不是直接起作用，而是与一些抗氧化物质(如VE)和对机体有防御机能的金属元素(如铜、铁)协同作用。

(2)VE也是鱼虾重要的营养物质，其主要功能为抗氧化，以保护脂溶性细胞膜和不饱和脂肪酸不被氧化，饲料中适量添加可以作为免疫增强物质，加强细胞的吞噬作用，强化吞噬细胞的生成。